DN40 Magnetfilter für Ketchup-Heißabfülllinien

Dieser DN40 Magnetfilter für Ketchup-Heißabfülllinien wird in die Rohrleitung zwischen Kochkessel und Abfüllmaschine eingebaut. Der heiße Ketchup tritt über den seitlichen Stutzen in das zylindrische Edelstahlgehäuse ein, umströmt den Neodym-Stab Ø25×160 mm, der mittig im Gehäuse hängt, und verlässt es über den gegenüberliegenden Stutzen. Eisenpartikel in der Sauce, etwa Draht, Späne, abgebrochene Schraubenenden und Weißblechsplitter, bleiben an der Staboberfläche haften. Die Magnete im Stab stammen aus einer Güte, die bis 150 °C arbeitet. Bei Heißabfüll- und Heißreinigungstemperaturen verlieren sie daher nicht dauerhaft an Kraft.

Wie gelangt Metall in den Ketchup?

Bei der Ketchupherstellung werden Tomatenmark, Zucker, Essig, Salz und Gewürze in einem Mischkessel mit Wasser verdünnt und dann bis zur gewünschten Konsistenz gekocht. Das Tomatenmark kommt meist in aseptischen Bag-in-Drum-Fässern oder großen Dosen. Beim Öffnen einer Dose kann ein Weißblechsplitter oder ein Grat vom Deckel in die Mischung fallen. Weitere Metallquellen in der Linie sind Rührwerksflügel, Pumpenrotoren, Ventilgehäuse und Kleinteile, die nach Wartungsarbeiten liegen bleiben.

Ketchup ist dunkelrot und undurchsichtig, ein kleines Drahtstück ist mit bloßem Auge nicht zu erkennen. Bei der Heißabfüllung geht das Produkt direkt vom Kochen in Flasche oder Glas, für eine zweite Kontrollstelle bleibt kaum Raum. Ein Magnetfilter direkt vor der Abfüllmaschine hält Eisenpartikel zurück, bevor das Produkt in die Verpackung gelangt, und schützt die Dosierkolben vor Riefen.

Warum bis 150 °C?

Bei der Heißabfüllung wird Ketchup so heiß abgefüllt, dass die Innenseite der Verpackung pasteurisiert wird, meist bei 85–95 °C. Bei der Heißwasser- oder CIP-Reinigung am Produktionsende erreicht das Gehäuse ähnliche Temperaturen. Standard-Neodym-Magnete verlieren oberhalb von 80 °C dauerhaft an Kraft. Der Stab in diesem Filter ist für bis zu 150 °C ausgelegt und bietet Reserve über der Heißabfülltemperatur.

Wo wird der DN40 Magnetfilter eingebaut?

• Am Auslauf des Kochkessels oder Pasteurisierers
• In der Zulaufleitung der Abfüllmaschine, als letzte Stelle vor dem Abfüllen

Ein- und Auslassstutzen haben Innengewinde und werden mit einem passenden Gewindenippel oder einer Verschraubung an die Leitung angeschlossen. Prüfen Sie die Gewindeart vor der Bestellung anhand der Armaturen in Ihrer Linie. Da der Stab zusammen mit dem Deckel herausgehoben wird, muss über dem Filter mehr Platz frei bleiben als die Stablänge (160 mm).

Typenschild und Modellcode

Auf dem Edelstahlschild am Gehäuse sind Modellcode (DN40 Ø25×160 mm, 2M-1B-1510-KL-MT), Herstelldatum und der Betriebsdruck von 6 bar eingraviert. Im Code steht 2M für die zwei Muffenanschlüsse an Ein- und Auslass, 1B für den einzelnen Stab, 1510 für die Grenze von 150 °C und 10.000 Gauss, KL für den Klemmdeckel und MT für die manuelle Reinigung. Für Nachbestellungen oder eine Gauss-Messung genügt die Angabe dieses Codes.

Wie wird der Stab gereinigt?

• Pumpe abschalten und sicherstellen, dass der Leitungsdruck vollständig abgebaut und das Produkt abgekühlt ist.
• Flügelmutter des Spannbügels lösen und Spannbügel öffnen.
• Stab zusammen mit dem Deckel an der Ringschraube herausheben.
• Saucenschicht und darin gefangene Metallpartikel mit einem Einwegtuch am Stab entlang abwischen.
• Dichtung an der Gehäuseöffnung einlegen, Stab wieder einsetzen, Spannbügel schließen und Mutter anziehen.

Beim Spülen werden Saucenreste vom Stab entfernt, das vom Magneten gehaltene Metall bleibt jedoch haften. Die manuelle Reinigung ist daher weiterhin nötig. Legen Sie das Prüfintervall in den ersten Wochen danach fest, wie viel Metall nach jeder Charge anfällt.

Grenzen und Sicherheit

Der Magnet zieht nur eisenhaltige (ferromagnetische) Partikel an. Die meisten Teile aus Aluminium, Messing, Glas, Kunststoff und austenitischem Edelstahl (304/316) passieren den Filter. Dafür ist vor dem Abfüllen ein Metalldetektor oder ein Sieb erforderlich. Temperaturen über 150 °C können die Magnetkraft dauerhaft verringern, der Leitungsdruck darf 6 bar nicht überschreiten. Öffnen Sie den Spannbügel nicht, solange die Leitung unter Druck steht oder das Produkt heiß ist. Tragen Sie hitzebeständige Handschuhe, solange Gehäuse und Spannbügel heiß sind. Halten Sie den Neodym-Stab von Personen mit Herzschrittmachern oder medizinischen Implantaten, von Magnetkarten und elektronischen Geräten fern. Achten Sie darauf, sich beim Annähern an eine Stahlfläche nicht die Finger einzuklemmen.

Weitere Modelle

Filter für andere Rohrgrößen und Anschlussarten finden Sie auf der Seite Magnetfilter mit manueller Reinigung. Für kalt abgefüllte Emulsionssaucen gibt es außerdem den DN65 Filter für Mayonnaise-Produktionslinien. Für das passende Modell senden Sie uns Rohrgröße, Durchfluss und Produkttemperatur über unsere Kontaktseite.

Häufige Fragen

Reicht ein einzelner Stab aus?
In Leitungen mit kleinem Querschnitt wie DN40 fließt das Produkt durch einen schmalen Ringspalt um den mittigen Stab und damit nah am Magnetfeld vorbei. Für Linien mit hohem Durchfluss oder starker Metallbelastung empfehlen wir Modelle mit mehr Stäben. Teilen Sie uns die Liniendaten mit, wir prüfen das gemeinsam mit Ihnen.

Fließt dickflüssiger Ketchup problemlos durch den Filter?
Ketchup fließt unter Pumpendruck durch den Spalt zwischen Stab und Gehäusewand. Heiß ist er dünnflüssiger, dennoch steigt der Druckverlust mit der Viskosität. Nennen Sie uns Durchfluss und Leitungsdruck, wir prüfen die Eignung.

Ist er auch für Barbecue- oder Chilisaucen-Linien geeignet?
Ja. Er lässt sich ebenso in gepumpten Saucen- und Püreelinien einsetzen, die innerhalb der Grenzen von 150 °C und 6 bar bleiben. Bei Saucen mit großen Stücken fragen Sie uns, ob der Spalt zwischen Stab und Gehäuse breit genug ist.