Filtr magnetyczny DN40 do linii rozlewu ketchupu na gorąco

Ten filtr magnetyczny DN40 do linii rozlewu ketchupu na gorąco montuje się na rurociągu między kotłem warzelnym a nalewarką. Gorący ketchup wpływa do cylindrycznej obudowy ze stali nierdzewnej przez boczny króciec, opływa wałek neodymowy Ø25×160 mm zawieszony w osi obudowy i wypływa przez króciec po przeciwnej stronie. Cząstki żelaza w sosie, takie jak drut, wióry, ułamane końcówki śrub i odpryski blachy białej, zostają na powierzchni wałka. Magnesy w wałku wykonano z gatunku pracującego do 150 °C. Dzięki temu nie tracą trwale siły w temperaturach rozlewu i mycia na gorąco.

Skąd metal w ketchupie?

Przy produkcji ketchupu koncentrat pomidorowy, cukier, ocet, sól i przyprawy rozcieńcza się wodą w kotle mieszalnikowym, a następnie gotuje do uzyskania właściwej konsystencji. Koncentrat dostarczany jest zwykle w aseptycznych workach w beczkach (bag-in-drum) lub w dużych puszkach. Przy otwieraniu puszki do masy może wpaść skrawek blachy białej lub zadzior z wieczka. Innymi źródłami metalu na linii są łopatki mieszadeł, wirniki pomp, korpusy zaworów i drobne elementy złączne pozostawione po pracach serwisowych.

Ketchup jest ciemnoczerwony i nieprzezroczysty, więc małego kawałka drutu nie widać gołym okiem. Przy rozlewie na gorąco produkt trafia z gotowania prosto do butelki lub słoika, co zostawia mało miejsca na drugi punkt kontrolny. Filtr magnetyczny zamontowany tuż przed nalewarką zatrzymuje cząstki żelaza, zanim produkt trafi do opakowania, i chroni tłoki dozujące przed porysowaniem.

Dlaczego do 150 °C?

Przy rozlewie na gorąco ketchup napełnia się w temperaturze wystarczającej do pasteryzacji wnętrza opakowania, zwykle 85–95 °C. Podczas mycia gorącą wodą lub CIP na koniec produkcji obudowa osiąga podobne temperatury. Standardowe magnesy neodymowe powyżej 80 °C zaczynają trwale tracić siłę. Wałek w tym filtrze dobrano do pracy do 150 °C, co daje zapas ponad temperaturę rozlewu na gorąco.

Gdzie montuje się filtr magnetyczny DN40?

• Na wylocie kotła warzelnego lub pasteryzatora
• Na przewodzie zasilającym nalewarkę, jako ostatni punkt przed napełnianiem

Króćce wlotowy i wylotowy mają gwint wewnętrzny i łączy się je z linią odpowiednią złączką gwintowaną lub śrubunkiem. Przed zamówieniem zalecamy sprawdzenie rodzaju gwintu z armaturą na Państwa linii. Ponieważ wałek wyjmuje się razem z pokrywą, nad filtrem należy zostawić więcej wolnego miejsca niż długość wałka (160 mm).

Tabliczka znamionowa i kod modelu

Na nierdzewnej tabliczce na obudowie wygrawerowano kod modelu (DN40 Ø25×160 mm, 2M-1B-1510-KL-MT), datę produkcji i ciśnienie robocze 6 bar. W kodzie 2M oznacza dwa przyłącza mufowe na wlocie i wylocie, 1B pojedynczy wałek, 1510 granicę 150 °C i 10 000 Gauss, KL pokrywę na obejmę, a MT czyszczenie ręczne. Przy ponownym zamówieniu lub zleceniu pomiaru Gauss wystarczy podać ten kod.

Jak czyścić wałek?

• Zatrzymać pompę i upewnić się, że ciśnienie w linii całkowicie spadło, a produkt ostygł.
• Poluzować nakrętkę motylkową obejmy i otworzyć obejmę.
• Wyjąć wałek razem z pokrywą, trzymając za śrubę z uchem.
• Zetrzeć warstwę sosu i uwięzione w niej cząstki metalu wzdłuż wałka ręcznikiem jednorazowym.
• Ułożyć uszczelkę na otworze obudowy, włożyć wałek, zamknąć obejmę i dokręcić nakrętkę.

Mycie usuwa resztki sosu z wałka, ale metal trzymany przez magnes pozostaje na miejscu, dlatego czyszczenie ręczne jest nadal konieczne. W pierwszych tygodniach należy ustalić częstotliwość kontroli na podstawie ilości metalu zebranego po każdej szarży.

Ograniczenia i bezpieczeństwo

Magnes przyciąga wyłącznie cząstki żelazne (ferromagnetyczne). Większość fragmentów aluminium, mosiądzu, szkła, tworzyw sztucznych i austenitycznej stali nierdzewnej (304/316) przechodzi przez filtr. Do ich wykrycia potrzebny jest przed napełnianiem wykrywacz metali lub sito. Temperatura powyżej 150 °C może trwale obniżyć siłę magnesu, a ciśnienie w linii nie może przekraczać 6 bar. Nie otwierać obejmy, gdy linia jest pod ciśnieniem lub produkt jest gorący. Gdy obudowa i obejma są gorące, używać rękawic żaroodpornych. Wałek neodymowy trzymać z dala od osób z rozrusznikiem serca lub implantami medycznymi, kart magnetycznych i urządzeń elektronicznych. Przy zbliżaniu go do stalowej powierzchni uważać, aby nie przytrzasnąć palców.

Inne modele

Filtry do innych średnic rur i rodzajów przyłączy znajdą Państwo na stronie filtry magnetyczne z czyszczeniem ręcznym. Do sosów emulsyjnych rozlewanych na zimno oferujemy również filtr DN65 do linii produkcji majonezu. Aby dobrać właściwy model, prosimy przesłać średnicę rury, przepływ i temperaturę produktu przez naszą stronę kontaktową.

Najczęściej zadawane pytania

Czy jeden wałek wystarczy?
W rurociągach o małej średnicy, takich jak DN40, produkt przepływa przez wąską szczelinę pierścieniową wokół centralnego wałka, czyli blisko pola magnetycznego. Do linii o dużym przepływie lub dużym zanieczyszczeniu metalem zalecamy modele z większą liczbą wałków. Prosimy o dane linii, a ocenimy je wspólnie z Państwem.

Czy gęsty ketchup łatwo przepływa przez filtr?
Ketchup przepływa pod ciśnieniem pompy przez szczelinę między wałkiem a ścianką obudowy. Na gorąco jest bardziej płynny, mimo to spadek ciśnienia rośnie wraz z lepkością. Prosimy podać przepływ i ciśnienie w linii, a sprawdzimy przydatność.

Czy można go stosować na liniach sosów barbecue lub ostrych?
Tak. Można go stosować w ten sam sposób na liniach pompowanych sosów i przecierów, które mieszczą się w granicach 150 °C i 6 bar. W przypadku sosów z dużymi kawałkami prosimy zapytać, czy szczelina między wałkiem a obudową jest wystarczająco szeroka.