- Magneteksan
- > Handmatig reinigbare magneetfilters
- > Magneetfilter DN65 voor mayonaiseproductielijnen
Magneetfilter DN65 voor mayonaiseproductielijnen
Magneetfilter DN65 voor mayonaiseproductielijnen
Belangrijkste kenmerken
- DN65 DIN 11851-draadstuk (buitendraad) op in- en uitlaat; lasconus en melkmoer meegeleverd
- Vier neodymiumstaven Ø25×160 mm, onderaan verbonden door een plaat
- 10.000 Gauss aan het staafoppervlak; product- en reinigingstemperatuur tot 80 °C
- Vierkant deksel met handgreep, vier vleugelmoeren en een gele siliconen pakking
- Verwijdert ijzerdeeltjes uit mayonaise tussen colloïdmolen en vulmachine
Dit magneetfilter DN65 is ontworpen voor mayonaise- en emulsiesauslijnen en wordt in de leiding tussen de colloïdmolen en de vulmachine geplaatst. De verpompte mayonaise komt via een zijaansluiting de cilindrische rvs-behuizing binnen, stroomt rond vier neodymiumstaven Ø25×160 mm die aan het deksel hangen en onderaan door een plaat verbonden zijn, en verlaat het filter via de tegenoverliggende aansluiting. IJzerhoudende verontreinigingen in de emulsie, zoals schroeven, sluitringen, draadstukjes en slijtagedeeltjes, worden op het staafoppervlak vastgehouden.
| Specificatie | Waarde |
|---|---|
| Producttype | Inline magneetfilter met neodymiummagneten |
| Modelcode | DN65 Ø25×160 mm 2AY-4BC-810-MT |
| Aansluiting | 2 × DN65 DIN 11851-melkkoppeling; melkmoer en lasconus inbegrepen |
| Aantal staven | 4 (onderaan verbonden door een plaat) |
| Staafafmeting | Ø25×160 mm |
| Magneetveld | 10.000 Gauss (aan het staafoppervlak) |
| Magneetmateriaal | Neodymium (NdFeB) |
| Behuizing | Roestvast staal, cilindrisch |
| Deksel | Vierkant, met handgreep, gesloten met 4 vleugelmoeren |
| Dekselpakking | Siliconen |
| Maximale bedrijfstemperatuur | 80 °C |
| Reiniging | Handmatig (staven komen met het deksel mee omhoog) |
| Voeding | Niet nodig (permanente magneet) |
| Toepassing | Mayonaise- en emulsiesauslijnen, vóór het vullen |
Hoe komt metaal in mayonaise terecht?
Bij de industriële productie van mayonaise wordt eerst de waterfase bereid uit eigeel, azijn, water en specerijen; daarna wordt onder roeren langzaam plantaardige olie toegevoegd, zodat een pre-emulsie ontstaat. De colloïdmolen verkleint de oliedruppels en bepaalt de uiteindelijke textuur. Onderweg komt het product in contact met mengerbladen, pompen, kleppen en de rotor en stator van de molen. Ook nietjes van zakken met droge ingrediënten of een moer die na onderhoud in de leiding is achtergebleven, kunnen in de emulsie terechtkomen.
Mayonaise is dik en ondoorzichtig, dus een klein stukje metaal is niet te zien. Bereikt het de vulmachine, dan kan het tussen een doseerzuiger en de cilinder klem komen te zitten en de oppervlakken bekrassen; wordt het niet tegengehouden, dan belandt het in een pot, fles of portieverpakking en komt het bij de consument terecht. Een magneetfilter tussen de molen en de vulmachine verwijdert ijzerhoudende verontreinigingen voordat het zover komt.
Waar wordt het magneetfilter DN65 geplaatst?
- Aan de uitlaat van de colloïdmolen of homogenisator
- In de toevoerleiding naar de vulmachine, na de buffertank
Een DIN 11851-lasconus wordt op de leidingbuis gelast en de melkmoer wordt, met een afdichtring ertussen, op het draadstuk van het filter aangedraaid. De staven worden met het deksel naar boven uitgenomen; houd daarom boven het filter meer dan één staaflengte vrije ruimte aan.
Typeplaatje en modelcode
De modelcode (DN65 Ø25×160 mm, 2AY-4BC-810-MT) en het serienummer (85932-3-10-2026) zijn gegraveerd in een rvs-plaatje op de behuizing. In de code staat 2AY voor twee DIN-koppelingen met melkmoer, 4BC voor vier staven, 810 voor de grens van 80 °C en 10.000 Gauss, en MT voor handmatige reiniging. Vermeld deze twee gegevens bij nabestellingen of bij een aanvraag voor een Gauss-meting.
Hoe worden de staven gereinigd?
- Zet de pomp stil en controleer of de leiding volledig drukloos is.
- Draai de vier vleugelmoeren los en klap de scharnierbouten naar buiten.
- Trek het deksel aan de handgreep omhoog; de onderaan verbonden staven komen als één geheel mee.
- Veeg de vette laag mayonaise en de daarin vastzittende metaaldeeltjes met een wegwerpdoek in de lengte van elke staaf af.
- Plaats de gele siliconen pakking correct, sluit het deksel en draai de moeren gelijkmatig kruiselings aan.
Wordt de lijn met CIP gereinigd, dan mag de reinigingsvloeistof niet warmer zijn dan 80 °C. De CIP-reiniging verwijdert olie en productresten van de staven, maar het metaal dat door de magneten wordt vastgehouden blijft zitten; handmatige reiniging blijft dus nodig. Controleer de staven de eerste weken na elke batch en bepaal het inspectie-interval aan de hand van de hoeveelheid metaal die u aantreft.
Beperkingen en veiligheid
De magneten trekken alleen ijzerhoudende (ferromagnetische) deeltjes aan. Aluminium, messing, glas, kunststof, stukjes afdichting en austenitisch roestvast staal passeren het filter ongehinderd; daarvoor is vóór het vullen een metaaldetector of zeef nodig. Product- of reinigingstemperaturen boven 80 °C kunnen de magneten blijvend verzwakken. Open het deksel nooit terwijl de leiding onder druk staat. Houd de neodymiumstaven uit de buurt van personen met een pacemaker of medisch implantaat, van magneetkaarten en van elektronische apparatuur, en pas op dat uw vingers niet bekneld raken wanneer u de staven bij een stalen oppervlak brengt.
Andere modellen
Filters voor andere leidingdiameters en koppelingstypes vindt u op de pagina handmatig reinigbare magneetfilters. Voor zuivelbedrijven zijn er ook het DN50-filter voor ayran-vullijnen en het SMS101-filter voor rauwemelkontvangst. Om het juiste model voor uw sauslijn te kiezen, stuurt u ons de leidingdiameter, het debiet en de producttemperatuur via onze contactpagina.
Veelgestelde vragen
Kan een dik product als mayonaise gemakkelijk door het filter?
De pomp duwt de mayonaise door de openingen tussen de staven en tussen de staven en de behuizingswand. Het drukverlies neemt toe met de viscositeit; geef ons uw debiet, leidingdruk en viscositeit door, dan bevestigen we samen met u of het filter geschikt is.
Is het filter ook geschikt voor ketchup of andere sauzen?
Ja, voor koud afgevulde sauzen die onder 80 °C blijven. Warm afgevulde ketchup en vergelijkbare producten kunnen boven deze grens komen; kies daarvoor een van onze modellen tot 150 °C.
Neemt de magneetkracht van de staven na verloop van tijd af?
De staven meten 10.000 Gauss aan het oppervlak. Zolang de grens van 80 °C niet wordt overschreden, neemt de sterkte van neodymiummagneten niet merkbaar af; met periodieke Gauss-metingen kunt u dit vastleggen.
