Filtru magnetic DN65 pentru linii de producție a maionezei

Acest filtru magnetic DN65 este proiectat pentru liniile de maioneză și sosuri emulsionate și se montează pe conductă între moara coloidală și mașina de umplere. Maioneza pompată intră în corpul cilindric din oțel inoxidabil printr-un racord lateral, curge în jurul a patru bare din neodim Ø25×160 mm, suspendate de capac și unite la bază printr-o placă, și iese prin racordul opus. Contaminanții feroși antrenați de emulsie, cum ar fi șuruburi, șaibe, fragmente de sârmă și particule de uzură, sunt reținuți pe suprafața barelor.

Cum ajunge metalul în maioneză?

În producția industrială de maioneză se prepară mai întâi faza apoasă din gălbenuș de ou, oțet, apă și condimente; uleiul vegetal se adaugă apoi treptat, sub agitație, pentru a forma o preemulsie. Moara coloidală reduce dimensiunea picăturilor de ulei și stabilește textura finală. Pe parcurs, produsul vine în contact cu paletele agitatorului, pompe, robinete, precum și cu rotorul și statorul morii. În emulsie pot ajunge și capse de la sacii cu ingrediente uscate sau o piuliță uitată în linie după o intervenție de mentenanță.

Maioneza este groasă și opacă, așa că o bucată mică de metal nu se vede. Dacă ajunge la mașina de umplere, se poate bloca între un piston de dozare și cilindrul său și poate zgâria suprafețele; dacă nu este reținută, ajunge într-un borcan, o sticlă sau un plic monodoză și apoi la consumator. Un filtru magnetic montat între moară și mașina de umplere reține contaminanții feroși înainte să ajungă atât de departe.

Unde se montează filtrul magnetic DN65?

• La ieșirea din moara coloidală sau din omogenizator
• Pe linia de alimentare a mașinii de umplere, după rezervorul tampon

Ștuțul de sudat DIN 11851 se sudează pe conducta liniei, iar piulița canelată se strânge pe capătul filetat tată al filtrului, cu o garnitură de racord între ele. Barele se extrag în sus împreună cu capacul, așa că lăsați deasupra filtrului un spațiu liber mai mare decât lungimea unei bare.

Plăcuța de identificare și codul modelului

Codul modelului (DN65 Ø25×160 mm, 2AY-4BC-810-MT) și numărul de serie (85932-3-10-2026) sunt gravate pe o plăcuță din oțel inoxidabil fixată pe corp. În cod, 2AY înseamnă două racorduri DIN cu piulițe canelate, 4BC patru bare, 810 limita de 80 °C și 10.000 Gauss, iar MT curățarea manuală. Menționați aceste două informații la o nouă comandă sau când solicitați o măsurătoare Gauss.

Cum se curăță barele?

• Opriți pompa și asigurați-vă că presiunea din linie a scăzut complet.
• Slăbiți cele patru piulițe fluture și rabatați șuruburile articulate spre exterior.
• Ridicați capacul de mâner; barele, unite la bază, ies ca un singur ansamblu.
• Ștergeți fiecare bară pe toată lungimea cu un prosop de unică folosință, îndepărtând stratul uleios de maioneză și particulele metalice prinse în el.
• Așezați garnitura din silicon galben, închideți capacul și strângeți piulițele uniform, în ordine diagonală.

Dacă linia este spălată prin CIP (curățare în circuit închis), soluția de spălare nu trebuie să depășească 80 °C. Spălarea îndepărtează uleiul și resturile de produs de pe bare, dar metalul reținut de magneți rămâne pe loc, așa că este în continuare necesară curățarea manuală. În primele săptămâni, verificați barele după fiecare șarjă și stabiliți intervalul de inspecție în funcție de cantitatea de metal găsită.

Limitări și siguranță

Magneții atrag doar particulele feroase (feromagnetice). Aluminiul, alama, sticla, plasticul, fragmentele de garnituri și oțelul inoxidabil austenitic trec fără a fi reținute; pentru acestea este nevoie de un detector de metale sau de un filtru cu sită înainte de umplere. Temperaturile produsului sau ale soluției de spălare peste 80 °C pot slăbi ireversibil magneții. Nu deschideți niciodată capacul cât timp linia este sub presiune. Țineți barele din neodim departe de persoanele cu stimulator cardiac sau implanturi medicale, de cardurile magnetice și de dispozitivele electronice și aveți grijă să nu vă prindeți degetele când le apropiați de o suprafață din oțel.

Alte modele

Filtrele pentru alte diametre de conductă și alte tipuri de racord sunt prezentate pe pagina filtre magnetice cu curățare manuală. Pentru fabricile de lactate există și filtrul DN50 pentru linia de umplere ayran și filtrul SMS101 pentru recepția laptelui crud. Pentru a alege modelul potrivit liniei dumneavoastră de sosuri, trimiteți-ne diametrul conductei, debitul și temperatura produsului prin pagina de contact.

Întrebări frecvente

Un produs vâscos precum maioneza trece ușor prin filtru?
Maioneza este împinsă de pompă prin spațiile dintre bare și dintre bare și peretele carcasei. Căderea de presiune crește odată cu vâscozitatea; comunicați-ne debitul, presiunea din linie și vâscozitatea, iar noi vom confirma împreună cu dumneavoastră dacă filtrul este potrivit.

Poate fi folosit pentru ketchup sau alte sosuri?
Da, pentru sosurile ambalate la rece, care rămân sub 80 °C. Ketchupul ambalat la cald și produsele similare pot depăși această limită; pentru acestea alegeți unul dintre modelele noastre pentru 150 °C.

Scade în timp forța magnetică a barelor?
Barele măsoară 10.000 Gauss la suprafață. Atât timp cât limita de 80 °C nu este depășită, forța magneților din neodim nu scade semnificativ; măsurătorile Gauss periodice permit documentarea acestui lucru.